La fraise en france

Le 17 août 1714, Amédée François Frézier est de retour en France à Marseille. Il ramène dans ses bagages des pieds de fraise Fragaria Chiloensis qu’il apporte au jardin botanique de Brest puis au Jardin Royal. De cette plante, la Blanche du Chili, seuls cinq plants femelles survivent à la traversée. Transportés à Paris, ces plants n’ont pu fructifier qu’en présence du Fraisier de Virginie Fragaria virginiana, une variété à petits fruits rouges ramenée du Québec un siècle plus tôt. De cette union, consacrée en terre européenne, entre deux plantes d’origine américaine, naîtra une nouvelle espèce qui, très rapidement, fournira l’essentiel de la production mondiale de fraises. On l’appellera Fragaria ananassa, fraisier ananas, du fait de la saveur de son fruit, qui s’apparente à celle de l’ananas.